Rau má không chỉ là một loại rau thông dụng, có thể ăn hàng ngày mà còn là một vị thuốc chữa được nhiều chứng bệnh như: mụn nhọt, hạ sốt, làm đẹp, tăng cường sức khỏe, giải độc, táo bón, tim mạch….
Ngoài ra, rau má cũng là một loại dược thảo có tính bổ dưỡng rất cao, có nhiều sinh tố, khoáng chất... vì thế thỉnh thoảng chị em hãy chế biến loại rau này cho cả nhà thưởng thức nhé, như nộm rau má chẳng hạn.
Nguyên liệu gồm có:
- 300 gram rau má (đã nhặt sạch)
- 15 gram thịt ba chỉ
- 150 gram tôm tươi
- 1 củ cà rốt
- 1 củ tỏi băm nhuyễn
- 1 quả ớt
- 1 quả chanh
- Vừng rang
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Rau má rửa thật sạch, ngâm nước muối loãng 15 phút, vớt ra để ráo rồi cho vào túi nilon, để vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút cho rau được giòn hơn. (Nếu bạn thích có thể để cả phần rễ khi ăn nhưng nhớ rửa thật sạch nhé).
Bước thứ hai(2): Thịt ba chỉ rửa thật sạch, cho vào nồi, đổ ngập nước, nêm một ít bột canh, luộc chín, vớt ra, cho ngay vào bát nước đá để thịt được trắng và có độ giòn, xắt mỏng. Tôm rửa thật sạch, cho vào nồi nước luộc thịt, luộc đến khi tôm chuyển mầu đỏ và cong lại là chín, vớt ra, bóc vỏ, cho vào bát cùng với thịt.
Bước thứ ba(3): Cà rốt bào sợi.
Bước thứ tư(4): Vừng rang chín.
Bước thứ năm(5): Pha nước trộn: Cho 2 muỗng canh đường vào bát, 2 muỗng canh súp, 2 muỗng canh nước cốt chanh, rồi khuấy cho tan hết đường thì cho tỏi, ớt băm nhuyễn vào khuấy đều.
Bước thứ sáu(6): Rưới 2 muỗng canh hỗn hợp nước trộn vào bát tôm thịt, đảo đều.
Bước thứ bảy(7): Trộn cà rốt với rau má.
Bước thứ tám(8): Sau đó cho tôm thịt vào.
Bước thứ chín(9): Rưới phần nước trộn còn lại và trộn thật đều.
Cuối cùng thêm vừng rang và cho rau má ra đĩa.
Món nộm rau má tôm thịt giòn giòn, bùi bùi hơi đắng nhưng vô cùng hấp dẫn.
Mong bạn ngon miệng với món nộm rau má tôm thịt!
Theo Eva
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
